Bien choisir et préparer ses huîtres

Bien choisir et préparer ses huîtres div.socialicons{float:left;display:block;margin-right: 10px;}div.socialicons p{margin-bottom: 0px !important;margin-top: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-top: 0px !important;} Home Alimentation et santé Alimentation, reflet de la santé Bien choisir et préparer ses huîtresJanuary 16th, 2012 | Author: adminTweet

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Les huîtres font parties des aliments les plus consommés pendant les périodes de fête. On les mange nature ou avec quelques gouttes de jus de citron. Les huîtres ont un faible apport en calorie et lipides. Elles sont riches en sels minéraux et autres éléments bénéfiques pour la santé. Il est très important de choisir un produit de qualité pour bénéficier de ses bienfaits.

Choisir un produit de qualité

L’apport des huîtres en sel dépend de la région d’élevage. Les huîtres dans le nord de la Bretagne sont moins salées comparées à celles de la Normandie. Les huîtres de meilleure qualité sont celles cultivées en Marennes-Oléron.

Préparation

Pour plus de fraîcheur, il est conseillé d’ouvrir les huîtres une heure avant de les consommer. Il est important de bien manier le couteau afin de ne pas endommager les huîtres et les rendre immangeables. Ajoutez un zeste de citron ou du vinaigre pour sublimer le goût de l’huître.
Vous pouvez aussi cuisiner les huîtres en les faisant bouillir dans de l’eau à 50°c.

Posted in Alimentation et santé | Tags: alimentation, choisir huîtres, santé Laisser un commentaire

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